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デザート

Mézes Mály Single Vineyard 6 Puttonyos Aszú

メーゼス・マリー・シングル・ヴィンヤード・6・プットーニョス・アスー

Royal Tokaji/トカイ

テイスティングノート

【外観】深い黄金色で輝きがある。 【香り】蜜のような熟した果実、柑橘系の花、干し apricot、スパイス、蜂蜜が重なり合う。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、濃厚な果実味が広がり、心地よい酸味が続く。フィニッシュでは甘さが残りつつも、スパイスのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く続く甘美な余韻があり、フルーティーな風味が心に残る。

メーゼス・マリー・シングル・ヴィンヤード・6・プットーニョス・アスーは、トカイ地方の名門、ロイヤル・トカイが手掛ける究極のデザートワインです。このワインは、トカイの特有の気候と土壌から生まれ、貴腐菌によって甘みと酸味が絶妙にバランスされます。高い貴腐度を持つため、リッチで凝縮感のある味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
ハニーサックル
オレンジブロッサム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

凝縮感
甘美な酸
滑らかさ
リッチな果実味

料理との相性

フォアグラ
ブルーチーズ
タルトタタン
クリームブリュレ
フルーツサラダ

醸造について

このワインは、貴腐ブドウを手摘みし、選別後、優しくプレスされます。発酵は低温で行われ、熟成はフレンチオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約2年と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。

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ワイン情報

タイプ
デザート
熟成
オーク樽 / 24ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
9.5%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味5/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味5/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

生産者

Royal Tokaji

ロイヤル・トカイ

トカイ

ヴィンテージ

(5件)

外観

濃い黄金色で、輝きがあり、粘性も高く感じられます。外観からは豊かな甘さが期待できる印象です。

香り

開いた直後は蜂蜜やアプリコットの香りが立ち上り、時間が経つにつれてオレンジピールやナッツのニュアンスが加わります。華やかで複雑な香りが感じられるでしょう。

味わい

アタックは甘く、続いて豊かな果実味が広がります。中盤では酸がしっかりと支え、甘さとバランスを取ります。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりです。

総合

非常にバランスが取れたデザートワインで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やデザートと合わせて楽しむのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5