テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマは、熟した果実の香りが広がり、第二アロマには蜂蜜やナッツの香ばしさが感じられる。第三アロマには、熟成によるバニラやスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで甘みが感じられ、中間にはリッチなボディが広がり、フィニッシュは心地よい酸味とともに長く続く。 【余韻】甘美でバランスの取れた余韻が楽しめる。
ゴールデン・ホワイト・コルヘイタ・ポルトは、ポルトガル・ドウロ地方で生産されるデザートワインで、ロゼスによって作られています。コルヘイタは、特定の年に収穫されたブドウを使用して作られるポルトワインのスタイルで、熟成されることで独特の風味と複雑さを持ちます。このワインは、ドウロのテロワールの影響を受けており、豊かな香りと甘美な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なポルトワインの製法に従い、ブドウを手摘みで収穫した後、発酵させます。発酵が進む中で、アルコールの添加が行われ、その後オーク樽で熟成されることで、風味が豊かになります。熟成期間は数年にわたると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色で、わずかに琥珀色のニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性も高い。
香り
開けた瞬間、ドライフルーツや蜂蜜の甘い香りが広がる。時間が経つにつれ、ナッツやキャラメル、スパイスの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さが口全体に広がる。中盤では、フルーティーさとともに、酸のバランスが心地よく、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンは柔らかく、余韻に優雅さを残す。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面やデザートと共に楽しむのに最適。