テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実の香りが広がり、ほのかなスパイスやチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中間ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュにかけてはリッチな甘さが長く続く。 【余韻】甘さとスパイスの余韻が心地よく、長く残る。
ポルト・フォーゴ・ルビー・ポートは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインです。生産者のロゼスは、ポートワイン作りの伝統に基づき、豊かな風味と深い色合いを持つワインを生み出しています。ドウロの特異なテロワールが、果実味と甘みを強調し、食後のデザートと共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポートワインは、発酵中にブランデーを添加することでアルコール度数を高め、甘さを残します。熟成はオーク樽で行われ、果実味が凝縮されつつ、複雑な風味を引き出します。熟成期間は一般的に短めで、数年程度が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの壁に粘性が見られる。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が前面に出ており、特にラズベリーやブラックチェリーのアロマが印象的。時間が経つにつれて、チョコレートやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは非常にリッチで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では甘さが際立ちつつ、適度な酸味がバランスを保ち、滑らかなタンニンが全体を包み込む。後味は心地よく、長い余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、5〜10年の熟成が期待できる。デザートワインとしては特別な場面や食後のリラックスタイムに最適。