テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】黒スグリやプルーンのフルーツアロマが第一に感じられ、次いでスパイスやチョコレートの香りが広がります。熟成に伴い、バニラやトリュフのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは豊かで、濃厚な果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて甘みとスパイシーさがバランスよく調和します。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続します。
ロゼスが生産するヴィンテージ・ポートは、ドウロ地方の特異なテロワールから生まれたデザートワインで、力強さと複雑さを兼ね備えています。異なる年のぶどうをブレンドすることで、ワインの個性が引き立ち、熟成によって深みを増します。ヴィンテージ・ポートは特別なワインとして位置づけられ、特にデザートや特別な場面で楽しむことが多いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、通常、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な足踏みによって発酵が行われます。発酵が進む中で、アルコールを加えることで発酵を停止させ、甘みを残します。その後、通常はオーク樽で熟成され、数年から数十年の間に複雑さが増していきます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。色合いからも濃厚さが伺える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやチョコレート、微かなバルサミコのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは非常にリッチで、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実味とともに甘みがしっかり感じられ、タンニンは滑らかで洗練された印象。酸味も程よく、バランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後が予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なシーンやデザートとのペアリングに最適で、特にチョコレート系のデザートとの相性が良いと考えられる。