テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。シトラス系の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられます。中盤には果実の甘さが膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、柑橘系の風味が特徴的です。
シルヴァナー・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される白ワインで、RSによる生産が特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シルヴァナー種がしっかりとしたミネラル感とフレッシュさを引き出します。シルヴァナーは、食事との相性が良く、軽やかで飲みやすいスタイルとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
果実味の膨らみ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏肉のレモンバターソース
グリル野菜
軽いパスタ料理
サラダ
醸造について
このワインは、低温発酵によってフルーツ感を保ちながら仕上げられています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの純粋な風味を引き出すことに重点が置かれています。熟成期間は約4-6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の外観で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとその美しい色合いが際立つ。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つとともに白い花や青リンゴのニュアンスが加わり、複雑さが増す。全体的にフレッシュでクリーンな印象。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よく感じられる。中盤では果実味が広がり、青リンゴや洋ナシのフレーバーが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸味がバランスを保つ。
総合
2017年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。軽やかで飲みやすく、アペリティフや軽い料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5