テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感は高い。 【香り】ブラックカラントやプラムに加え、スパイスやハーブのニュアンスが漂う。時間と共に、バニラやトースト香が顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間は滑らかなタンニンを持ち、フィニッシュではしっかりとした酸味がバランスを取る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、マウント・ヴィーダーの特異なテロワールから生まれた赤ワインです。ルビソーは高品質なワインを目指し、土壌と気候の特性を最大限に生かした栽培を行っています。このワインは、深い色合いと豊かな風味を持ち、特別な日の食事を引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は18ヶ月ほどと推定され、フレンチオークの新樽が使用されることが多いです。これにより、果実味が際立ちながらも、樽由来の複雑な香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高い。色調は濃厚で、エッジには紫がかっている。
香り
開いた直後は黒い果実（カシスやブラックベリー）の香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが顔を出す。全体的に非常にリッチで魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良い。長い余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、全体的に深みがある。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや贈り物に最適。バランスの取れた味わいから、幅広いシーンで楽しめるワイン。