Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めにブラックカラントやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやタバコのニュアンスが現れる。最後に、オークからの微かなバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて滑らかさと複雑さを増す。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が心地よい。

ルカ・マレンはアルゼンチン・メンドーサに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に定評があります。メンドーサの豊かなテロワールがもたらすフルボディのワインは、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、国際的にも高い評価を受けています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、この地域の気候と土壌に最適な品種として知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
ロースト野菜

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は12ヶ月程度で、果実の風味とオークからの香りのバランスが取られます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃淡があり、輝きは明るく、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチで魅力的な香り。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではスムースなタンニンが心地よく、酸もバランス良く感じられる。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎える前で、数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別なディナーにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5