テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにブラックベリーやカシス、第二アロマに軽いバター香、第三アロマにはバニラやスモークの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味と酸味のバランスが良い。中間ではスパイシーさが感じられ、フィニッシュには穏やかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が心地よく続く。
キニエン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサのルカ・マレンが生産する赤ワインです。メンドーサは高地に位置し、昼夜の温度差が大きいため、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出すのに適した環境です。このワインは、豊かで深い味わいを持ち、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スモーク
フレーバー
果実味の凝縮感
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
シルキーなタンニン
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストビーフ
ラムのグリル
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを高めるために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。光に透かすと濃密な色調が感じられる。
香り
最初は黒系果実のアロマが立ち上り、カシスやブラックベリーが香る。時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸も程よく、全体のバランスが良い。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5