Yauquén Malbec-Cabernet Sauvignon

ヤウケン・マルベック・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】黒い果実の香り(ブラックチェリー、プラム)に加え、微かにスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みとともに、なめらかなタンニンが感じられる。中間での膨らみが心地よく、フィニッシュにはほのかなビター感が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が印象的。

ヤウケン・マルベック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサのルカ・マレンが手掛ける赤ワインで、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、マルベックとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドによって、果実味と構造感を兼ね備えた一品となっています。メンドーサの特有の気候と土壌が、ワインに個性を与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした赤肉のステーキ
ラムのロースト
チーズフォンデュ
マッシュルームのリゾット
バーベキュー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成は主にオーク樽で行い、フルーティーな特性を引き出すために適切な期間熟成されると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、厚みのある粘性を持つ。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

初めは黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つと、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸がバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5