テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】赤い果実(チェリー、プラム)やスパイス、ハーブの香りが広がり、徐々に土壌のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュはバランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実味が心地よく続く。
ネロ・ダヴォラは、シチリア島を代表する赤ワインで、ルディーニはその地で高品質なワインを生産する生産者です。このワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候の恩恵を受けており、果実味豊かで力強いスタイルが特徴です。地元の伝統を尊重しながらも、現代的な技術を取り入れた醸造が行われています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
料理との相性
ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
煮込み料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵が行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を深めるために数ヶ月間熟成される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を形成する。
香り
最初に黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやオークのニュアンスが現れ、微かにバニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の凝縮感が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体にフレッシュさを保つ。余韻にはスパイシーなアクセントが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに円熟味を増すポテンシャルを持つ。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーにもお勧め。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%