テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、カシス、スミレ、スパイス、バニラの複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかで豊かな口当たり、フィニッシュはバランスの取れた酸味とタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻に濃厚な果実味が残ります。
ファレッラ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オークヴィルのルディウスが生産する赤ワインで、深いテロワールを反映しています。このワインは洗練されたスタイルと力強い果実味を持ち、エレガントながらも力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
スミレ
スパイス
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なミートソースパスタ
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
醸造は伝統的な手法が用いられ、発酵には自然酵母を使用していると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月の間にワインがより複雑な風味を獲得します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から紫がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。厚みのあるワインの印象を与える外観。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかなトースト香が現れる。奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、カシスやブラックベリーの風味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを整え、余韻へと続く。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年先だが、熟成ポテンシャルが高く、特別な場面や食事にぴったり。今後の成長が楽しみな一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5