Tradition Spätburgunder

トラディション・シュペートブルグンダー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スパイスや土のニュアンスが感じられ、最後には微かなバラの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味に富んでおり、中間ではなめらかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとスパイスの余韻が残ります。

トラディション・シュペートブルグンダーは、フランケン地方に位置するルドルフ・フュルストによって生産される赤ワインです。フランケンの独特なテロワールが反映されたこのワインは、シュペートブルグンダー特有のエレガンスと力強さを兼ね備えています。生産者は品質にこだわり、伝統的な製法を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
なめらかなタンニン
バランスの取れた酸
軽やかなボディ

料理との相性

グリルした鶏肉
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ビーフストロガノフ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の特徴を引き出すことに注力しています。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、複雑さと深みを増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、光にかざすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁に涙ができる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味がしっかり感じられ、中盤では酸が引き締まった印象を与える。タンニンは柔らかく、余韻にかけて心地よい酸味が続く。

総合

今飲んでも楽しめるが、2-5年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事を引き立てるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5