テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感を持つ。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマでは微かなスパイスやハーブの香りが感じられる。第三アロマには、バニラと革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは穏やかで、果実味が優しく広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長めの余韻が続き、果実の甘みとスパイスが感じられる。
キャンティ・スーペリオーレは、イタリアのトスカーナ地方で生産される高品質な赤ワインで、ルフィーノはその代表的な生産者です。このワインは、地元のサンジョヴェーゼ種を中心に使用し、豊かなテロワールから生まれる果実味と酸味のバランスが特徴です。イタリアンレストランや家庭での食事と共に楽しむのに最適なワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティ・スーペリオーレは、サンジョヴェーゼ主体で発酵されることが一般的です。温度管理されたステンレスタンクで発酵した後、オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月とされ、ワインの風味を引き出すために適切な管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴り落ちる。
香り
開けたては熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かにハーブのアロマも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンが調和し、しっかりとした骨格を感じる。タンニンは滑らかで、酸味は心地よく、全体的にバランスが良い。
総合
2022年は飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成も期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。