テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち上る。 【香り】白桃やアプリコットのフルーツ香に、ジャスミンやバラの花の香りが重なり、最後に蜂蜜の甘さが感じられる。 【味わい】豊かな果実味が口の中で広がり、優しい甘みとともに酸味が適度に感じられる。中間での膨らみが心地よく、フィニッシュではクリーミーなテクスチャーが残る。 【余韻】甘さと酸味のバランスが絶妙で、長い余韻が楽しめる。
モスカート・ダスティは、イタリアのピエモンテ州で生産されるスパークリングワインで、ルフィーノはその名高い生産者の一つです。このワインは、アスティDOCGの特性を活かし、ミネラル豊かな土壌と温暖な気候から得られる新鮮な果実味が特徴です。甘口でありながらも、軽やかな泡立ちと優雅な香りが楽しめるワインとして、アペリティフやデザートワインとして広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカート・ダスティは、収穫したぶどうを圧搾し、低温で発酵させることでフルーツの香りを引き出します。発酵後、炭酸ガスを閉じ込めるために、タンク内で二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ったまま仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色合いで、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性は軽やかで、グラスに残る跡は少ない。
香り
初めはフレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、次第に花のようなアロマやハチミツの甘い香りが現れる。時間が経つと、より複雑な香りが感じられ、柑橘系のニュアンスも現れる。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、甘みと酸味のバランスが絶妙。中盤では、熟した果実の風味が広がり、微かなスパイス感も感じられる。タンニンは感じられず、酸はしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。特にデザートや軽食と合わせると良い。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しむために早めに飲むのがおすすめ。