テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】香ばしい白桃やリンゴの香りが漂い、次第に花の香りやハーブが感じられます。最後には甘いバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュは爽やかな酸が続きます。 【余韻】長く、シトラスの風味が心地良く残ります。
オルヴィエート・クラシコ・ビアンコは、イタリアのウンブリア地方で生産される白ワインで、ルフィーノによって醸造されています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、果実味が豊かでバランスの取れたワインが特徴です。ルフィーノは、伝統と革新を融合させた高品質なワインを手掛けることで知られており、オルヴィエート・クラシコ・ビアンコはその代表作の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オルヴィエート・クラシコ・ビアンコは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成も同様の容器で行われることが一般的です。これにより、フレッシュな果実味を保ちながら、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが開いた直後に広がる。時間が経つにつれて、蜜や桃のニュアンスが顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わいを提供する。タンニンはほとんどなく、滑らかで飲みやすい印象だ。
総合
2021年は良好なヴィンテージとされ、今飲むのが最適だが、数年の熟成も可能。アペリティフや軽い料理と合わせるのに適している。