テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒果実やプラムの香りがあり、第二アロマでは軽やかなスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成由来の軽いバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味とタンニンが融合し、リッチな口当たりを演出。フィニッシュでは複雑さが増し、余韻に心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーなニュアンスが感じられる。
シャトー・ヴァルモン・ラヴァンチュール・コルビエールは、アルザス地方のルールマンによって生産されています。このワインは、コルビエールの特有のテロワールを反映した赤ワインで、豊かな風味とフルーティーなアロマが特徴です。生産者は、地域の伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れ、高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出す手法が用いられています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと緩やかな脚が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりとした中盤に移行する。タンニンは滑らかで、酸のバランスが良く、全体のまとまりを感じさせる。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。ディナーのメインディッシュや特別なシーンに最適。