テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒系果実、スパイス、ハーブ、少しの花の香りが感じられ、複雑なアロマが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではほのかにスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が心地良く残る。
ドウロ・ティントは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインであり、ルイ・ロボレド・マデイラの手によって生み出されます。この地域は、独特のテロワールと多様な土壌によって知られており、力強いワインが生まれる土壌条件が整っています。ルイ・ロボレド・マデイラは、地元の伝統を重んじつつも現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドウロ・ティントは、伝統的な発酵方法に基づき、低温での発酵が行われると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てつつ、滑らかな口当たりを生み出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光にかざすと鮮やかさが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開けた直後は、黒系果実の香りが広がり、ブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かに土っぽい香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。後味にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに熟成のポテンシャルもある。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが理想的なシーン。