テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの豊かな果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラや革の香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーティな風味が持続し、スパイシーさが感じられます。
レゼルヴ・マヴルドは、ブルガリアのトラキア・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のルメリアは、地域の特性を活かした高品質なワインを手掛けており、マヴルド種の独自性を引き出しています。このワインは、豊かな果実味と複雑な香りを兼ね備え、料理との相性も良く、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を最大限に引き出すための手法が取られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると輝きを放つ。粘性は高く、ワイングラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒いベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による微かな土や革の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやチェリーの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸がフレッシュさを与えている。全体的にバランスが良く、しっかりとした骨格を持つ。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なパスタ料理と相性が良く、食事と共に楽しむシーンにぴったり。