テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】ダークベリーやプラムの香りに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに土やブドウの葉の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間部は滑らか。フィニッシュにはスパイシーさとほんのりとした甘さが残る。 【余韻】余韻は長く、ほのかなスモーキーさと果実の風味が心地よい。
ノー・アディッド・サルファー・シラーズは、南アフリカのランニング・ダックによって生産される赤ワインです。このワインは、硫黄添加を行わず、ぶどう本来の味わいを大切にしたナチュラルなスタイルが特徴です。南アフリカの豊かな土壌と気候が育んだシラーズは、力強さとエレガンスを兼ね備え、個性豊かで魅力的なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を用いており、硫黄を添加しないことで、ぶどうの純粋な味わいを引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的にこのタイプのワインは短期間の熟成が多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度でしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出し、奥行きを感じさせる。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかさを保ちながら複雑な味わいを展開。タンニンは中程度で、心地よい余韻をもたらす。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりなワイン。今後の発展も期待できる。