テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】甘いチェリーやブラックベリーの香りが広がり、バラやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、果実の濃厚な風味が広がります。中間にはスパイス感と酸味が心地よく、フィニッシュにはキャラメルのような甘さが残ります。 【余韻】長めで、熟した果実の風味が続きます。
シャンボルサンは、アメリカ合衆国で生産されるデザートワインで、特にランニング・ヘア・ヴィンヤードによって注目されています。このワインは、フルーティーな特徴と豊かな甘みがあり、食後酒としての役割を果たします。アメリカの土壌と気候条件が、特に果実味を引き立てる要因となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ブラックベリー
バラ
ハーブ
プラム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
甘美さ
フルーティーさ
酸味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
チョコレートデザート
ベリーのタルト
クリームチーズ
フルーツサラダ
ブルーチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、酵母の選定にこだわっています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も豊かである。濃厚な色合いが印象的で、デザートワインらしい外観を持つ。
香り
開いた直後は果実の甘い香りが広がり、特にブラックベリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、香ばしいスパイスや微かなバニラの香りが現れてくる。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘みがしっかりと感じられる。中盤では、酸味が果実味を引き立て、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンはしなやかで、飲みやすさを演出している。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、祝賀の場にもふさわしいワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201716.8%
201616.8%
201516.8%
201416.8%