テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、スパイスがあり、第二アロマでは軽やかなバターの香り、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、中間は滑らかで果実味が豊かです。フィニッシュは長く、ほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は長く、果実の甘みとスパイスの余韻が心地よいです。
ルパート・アンド・ロスチャイルドは南アフリカの著名なワイナリーで、パール地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨン・メルローは、ブレンドのバランスが良く、フルボディでありながらもエレガントな味わいが特徴です。果実味とともに、複雑な香りが広がり、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響によって香りや味わいに深みが加わることでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。非常に若々しく、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
最初はブラックカラントやプラムの香りが立ち上がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、熟成感が増し、土やトリュフの香りがほのかに現れる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。長い余韻には、ダークチョコレートやオークの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりの場にぴったりで、肉料理やチーズと合わせるのが良い。