テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちは細やかで持続的です。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが感じられ、第二アロマとしてはトーストやナッツの香ばしさが広がります。第三アロマには、ほんのりとしたバニラやミネラルのニュアンスが香ります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミドルにはフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味とともに洗練された味わいが続きます。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の余韻が残ります。
Papillon Pinot Noir Brut Nature Champagneは、シャンパーニュ地域のリュパール・ルロワによって生産される特別なスパークリングワインです。ピノ・ノワールを主軸にしたこのワインは、手作業で収穫されたぶどうから作られ、拘りの製法によりテロワールを反映した個性豊かな味わいを持っています。生産者は持続可能な農法に取り組み、ワインの品質を高めることに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、手作業で収穫されたぶどうを使用し、自然酵母で発酵されることが推測されます。発酵後は、瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間の熟成を行っていると考えられます。具体的な熟成方法は不明ですが、伝統的なメソッドを踏襲していると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストロベリーピンクの色合いが特徴で、非常に輝きがあり、泡立ちもきめ細かく、長い持続性を示します。粘性は軽やかで、クリーミーな泡が心地よい印象を与えます。
香り
開いた直後は、フレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、トーストやナッツのニュアンスが現れ、奥行きが増します。クリーミーな香りも感じられ、複雑さが感じられます。
味わい
アタックは爽快で、フルーティーな酸味が口中に広がります。中盤では、豊かな果実味が感じられ、バランスの取れた酸が心地よく、滑らかな口当たりが特徴です。タンニンは控えめで、スパークリングの特性を引き立てています。
総合
全体的に非常にバランスが取れたワインで、飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや乾杯にぴったりです。シャンパーニュらしいエレガンスがあります。