テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃やリンゴの果実香に加え、花の香りが広がり、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がり、ミネラル感が中間で感じられ、心地よい酸味がフィニッシュに繋がる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が続く。
リースリング・ホフシュテュックは、ファルツ地方のルッペルツベルガーが手掛ける白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングの栽培に適しています。高品質のぶどうを使用し、フレッシュでバランスの取れた味わいが魅力で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
アカシアの花
柑橘類
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ジューシーさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏肉のレモンソース焼き
白身魚のグリル
アジア料理の春巻き
シーフードパスタ
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成にはステンレススチールを使用し、フレッシュさと果実味を引き立てるために短期間の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、透明感があり、輝きに満ちた外観。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後には、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、白花や蜜のような甘さが現れる。さらに、ミネラル感やかすかなスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは軽やかで、ジューシーな果実味が印象的。中盤では、爽やかな酸味が心地よく広がり、フルーティーさとバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がメインの構成要素となっている。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成があればさらに魅力が増すだろう。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、様々なシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5