テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、軽やかなバニラ香も漂う。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間ではタンニンが滑らかに絡む。フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなチョコレートの風味が感じられる。
リッパー・クリーク・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のラスデンは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン造りに定評があります。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドにより、力強くもバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、熟成の際にはオーク樽が使用されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を保ちながら複雑さを引き出すような醸造が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、黒紫のニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が印象的。
香り
香りは黒い果実（カシスやブラックベリー）の強いアロマが支配的。開いた直後はスパイスやバニラの香ばしさが感じられ、数分後には土やハーブのニュアンスが加わる。
味わい
しっかりとしたアタックから始まり、中盤で果実味が膨らむ。タンニンは滑らかで、しっかりとした酸が味わいを引き締める。ブラックペッパーやダークチョコレートの風味が後味に感じられる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーに最適。