Barbicone

バルビコーネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに、スパイスやハーブが重なり、複雑な香りを醸し出します。時間とともに、土の香りやわずかなバニラも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は滑らかで、タンニンのバランスが良い。フィニッシュは心地よく、酸味が引き立ちます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が残ります。

バルビコーネはイタリアのルッソが手がける赤ワインで、イタリアのテロワールを活かした豊かな味わいが特徴です。生産者は地元の条件を最大限に活用し、独自のスタイルを確立しています。バルビコーネは、イタリアの赤ワインの中でも個性が際立ち、飲む人々に深い印象を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
酸のバランス
スパイシーさ

料理との相性

赤ワイン煮込みの牛肉
トマトソースのパスタ
グリルしたラム肉
チーズ盛り合わせ
リゾット

醸造について

バルビコーネは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるスタイルが採られています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを示している。

香り

開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて、バニラやトーストの香りが感じられるようになる。複雑なアロマが広がり、心地よい印象を与える。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味とともにスパイシーな要素が感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで、全体的に調和のとれた味わいが楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、ディナーのメインとして推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5