テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに、スパイスやハーブの複雑な香りが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味に満ち、中間は滑らかでシルキーなタンニンが感じられる。フィニッシュにはコーヒーやダークチョコレートのニュアンスが広がる。 【余韻】長い余韻があり、黒い果実の風味が心地よく残る。
1694クラシフィケーション・レッドは、南アフリカのステレンボッシュ地区に位置するラスト・エン・ヴレーデが手掛ける赤ワインです。高品質のブドウを使用し、土地の特性と気候条件を反映したワイン作りに注力しています。このワインは、深い味わいと複雑な香りが特徴で、特に肉料理や濃厚な料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味を引き出すために一定の期間熟成されることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残るアーチを描きます。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。熟成感のあるオーク香も感じられ、全体として非常に魅力的なアロマが広がります。
味わい
アタックは果実の甘みが力強く、豊かなミディアムボディが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが取れています。余韻にはダークチョコレートやスパイスが感じられ、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
総じて高い品質を誇るワインで、今後数年の熟成が見込まれます。特に肉料理とのペアリングに適し、特別なシーンやディナーに最適です。飲み頃は2025年から2030年頃と予想されます。