テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックカシス、プラム、スパイス、ダークチョコレート、トースト香が広がります。 【味わい】アタックは強く、果実感が豊かで、ミディアムボディの口当たり。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークフルーツとスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長めの余韻で、ダークチョコレートのほのかな苦味が残ります。
エステート・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュ地域に位置するラスト・エン・ヴレーデが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。ワインは力強く、果実味が豊かで、熟成ポテンシャルも高いことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカシス
プラム
スパイス
ダークチェリー
バラ
ペッパー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストダック
ラムチョップ
チーズプレート
バーベキューリブ
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫の輝きを見せる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな樽香が加わり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、滑らかな口当たりに。酸はバランスよく、余韻にかけて果実とスパイスの風味が心地よく続く。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃が予想され、熟成によりさらなる深みが期待できる。特別な食事や祝賀シーンにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%