【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックカシス、プラム、スパイス、ダークチョコレート、トースト香が広がります。 【味わい】アタックは強く、果実感が豊かで、ミディアムボディの口当たり。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークフルーツとスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長めの余韻で、ダークチョコレートのほのかな苦味が残ります。
エステート・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュ地域に位置するラスト・エン・ヴレーデが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。ワインは力強く、果実味が豊かで、熟成ポテンシャルも高いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫の輝きを見せる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな樽香が加わり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、滑らかな口当たりに。酸はバランスよく、余韻にかけて果実とスパイスの風味が心地よく続く。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃が予想され、熟成によりさらなる深みが期待できる。特別な食事や祝賀シーンにぴったりの一本。