テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラやカカオの甘いアロマも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味と共にしっかりとしたタンニンが広がり、ミディアムからフルボディの感触を持っています。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が際立っています。
エステート・ヴィンヤーズ・シラーは、南アフリカのステレンボッシュに位置するラスト・エン・ヴレーデが手がける赤ワインです。このワインは、地域特有の気候と土壌の影響を受けており、深いフルーツ感と複雑な風味が特徴です。シラーズの個性を引き出し、エレガントで力強いスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵中に温度管理が行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、果実味とスパイス感が調和します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと濃厚な紫の輝きが見られる。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽いトースト香が感じられる。複雑さが増し、ハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが印象的。中盤では滑らかなタンニンが広がり、しっかりとした酸味がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やリッチなチーズと合わせると良い。全体的に非常に高いクオリティを誇るワイン。