テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】バナナやパイナップルの第一アロマに続き、白い花やシトラスの香りが広がり、最終的にはバターのようなクリーミーさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間にはリッチなテクスチャーがあり、フィニッシュではミネラル感が心地よく残ります。 【余韻】長く、アプリコットやトーストの風味が感じられます。
ラステンバーグは南アフリカのステレンボッシュ地区に位置し、長い歴史を持つワイナリーです。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、シャルドネの栽培に最適であり、フルーティーさとミネラル感を持つワインを生み出しています。ラステンバーグのシャルドネは、バランスの取れた味わいと豊かなアロマが特徴で、南アフリカのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステレンボッシュの新鮮なぶどうから造られ、発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定され、ワインはリッチでクリーミーなテクスチャーを持ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性はやや高めである。色調は明るく、清澄感が際立っている。
香り
最初は熟した洋梨や青リンゴの香りが強く、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが現れる。さらに、微かなシトラスのニュアンスも感じられ、全体的にフレッシュで魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、果実の甘さと調和している。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。酸の特徴が際立ち、爽快感を与える。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルは中程度。特にシーフードや鶏肉料理に良く合い、アペリティフとしても楽しめる。全体的に非常にバランスの取れたワインで、今後数年の間にさらに開花する可能性がある。