Ida's White Blend

イダズ・ホワイト・ブレンド

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】第一アロマには柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、第二アロマとして軽いバターの香ばしさが感じられます。第三アロマには穏やかなバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミドルには果実の甘さがあり、フィニッシュはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】豊かな果実味とともに、心地よい酸味が長く続きます。

イダズ・ホワイト・ブレンドは、南アフリカのステレンボッシュに位置するラステンバーグが生産する白ワインです。ラステンバーグは高品質なワインの生産で知られ、特にブレンドにおいて独自のスタイルを持っています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが絶妙です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト香

フレーバー

フレッシュさ
果実味の凝縮感
酸のバランス
クリーミーさ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏のクリームソース
サラダ・ニソワーズ
白身魚のグリル
リゾット

醸造について

このワインは、ステレンボッシュの特性を生かすために、低温発酵が行われていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フレーバーを深めるために数ヶ月間熟成されている可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開いた直後は柑橘系の爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やトロピカルフルーツのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュでフルーティーな印象が強い。

味わい

アタックはクリスプで、柑橘類の酸味が心地よく、ミネラル感も感じられる。中盤にかけて果実味が豊かになり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽い鶏肉料理との相性が良い。フレッシュさを楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5