【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）に加え、スパイス、ハーブの香りが広がります。さらに、微かにバニラやシナモンのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられます。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
RM Nicholsonは南アフリカのステレンボッシュ地方に位置するラステンバーグが手がける赤ワインです。ラステンバーグは、高品質なワインを生産することで知られ、特にそのテロワールの多様性が特徴です。このワインは、果実味とバランスの良い酸味を持ち、食事と共に楽しむのに適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、RM Nicholsonは発酵中に温度管理がしっかりと行われ、果実の風味を最大限に引き出す方法が採用されています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成期間が設定されていると考えられます。
外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、心地よい。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今後数年は飲み頃。また熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。