テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、グレープフルーツ、ハーブ、白い花が感じられ、第三アロマには軽やかなミネラル感が広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口中に広がり、中間にはしっかりとした果実味があり、フィニッシュはクリーンで心地良いです。 【余韻】長く続くフルーティーな余韻が印象的です。
ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される白ワインで、ラステンバーグがその名高い生産者です。涼しい気候と多様な土壌に恵まれたこの地域は、豊かな果実味と爽やかな酸味を持つワインを生み出しています。ソーヴィニヨン・ブランは、特に青リンゴやハーブのような香りが特徴で、料理との相性も良く、幅広い料理に合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、このスタイルのソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すための醸造が行われます。熟成は短期間で行われ、通常は数ヶ月です。果実のフレッシュさを保つため、オーク樽は使用されないことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面に軽やかに残る。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。全体的に清々しい印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸が支える。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は現在から2-3年程度で、今後の熟成ポテンシャルもあり。シーフードや軽めのサラダと合わせるのに最適なワイン。