テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、黒胡椒やスパイスが感じられ、徐々に煙や土のニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実の甘さとともにしっかりしたタンニンが感じられる。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュではバランスの取れた酸味が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が印象的。
ラステンバーグは南アフリカのステレンボッシュに位置する歴史あるワイナリーで、優れたテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。シラーはこの地域で特に適した品種とされ、フルボディでスパイシーな特徴が際立っています。ステレンボッシュの温暖な気候と多様な土壌は、シラーのポテンシャルを最大限に引き出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは通常、ステンレスタンクで発酵され、温度管理を行いながら果実味を引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、風味の複雑さが増します。南アフリカのテロワールを反映させるために、伝統的な手法が用いられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある紫色が特徴的で、光を透過すると輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的なインパクトを与える。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つと、土やハーブの香りが立ち上り、より複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒系果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく絡み、余韻にかけてスムーズにまとまる。
総合
現在飲み頃でありながら、さらなる熟成も期待できる。今後数年の間に成熟し、特別なディナーやセレブレーションにぴったりのワイン。