テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、熟した洋ナシやリンゴの香りが感じられ、次に白い花やハーブが香ります。第三アロマには、バニラやナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口中で広がる膨らみがあります。フィニッシュには、酸味と果実味が調和し、心地よい余韻を残します。 【余韻】さっぱりとした余韻があり、青リンゴの爽やかな風味が心に残ります。
Racehorse Whiteは、ナパ・ヴァレーのRustRidgeが生産する白ワインで、地域の特性を反映した洗練されたスタイルが特徴です。ナパ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌は、高品質のぶどうを育むための理想的な環境を提供します。生産者RustRidgeは、持続可能な農業を実践し、自社のテロワールを最大限に生かしたワインを造っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたスチールタンクを使用し、フレッシュさを保ちながらも、一定期間オーク樽で熟成させることで風味に深みを与えています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、視覚的に清澄感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが支配的で、徐々に白い花や熟した洋梨のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、微かなハーブやミネラルの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味がしっかりと感じられ、口の中でバランスの取れた味わいを構築する。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立つ印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成ポテンシャルもある。特に魚介料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、春のピクニックや特別な集まりにぴったり。