テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】柑橘類やパッションフルーツの香りが広がり、ハーブや草のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、フルーティな酸味が口の中で広がります。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】爽やかな柑橘の風味が長く続きます。
ラザフォード・ヒルが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、バランスの取れた酸味とフルーティな味わいを持つワインを生み出します。ラザフォード・ヒルは、質の高いワインを造ることに情熱を注いでおり、そのスタイルは新鮮さと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。発酵過程では低温発酵が行われ、フレッシュな果実味を保つことが重視されています。熟成は主にステンレス製のタンクで行われ、ワインのクリーンさを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄緑色。透明感があり、光を反射して明るい印象を与えます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立ちます。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが感じられ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは爽やかで明快、口に含むとジューシーな果実味が広がります。中盤では酸がしっかりと支え、エレガントなバランスを保ちます。タンニンはほとんどなく、酸味が心地よい印象を与えます。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルもあり、1-3年の熟成でさらに複雑さが増すでしょう。アペリティフやシーフード料理にぴったりです。