デザート

Zinfandel Port

ジンファンデル・ポート

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラム、スパイスの香りが広がり、チョコレートやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】甘美なアタックから、濃厚な果実味が広がり、スパイシーな要素が中間を支えます。フィニッシュは滑らかで、余韻に甘さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実の甘さとスパイス感が特徴です。

ジンファンデル・ポートは、カリフォルニアのナパ・ヴァレーで生産されるデザートワインで、ラザフォード・ヒルはその名の知れた生産者です。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、成熟したジンファンデルの特性を引き出すのに最適です。甘美な味わいとリッチなボディが特徴で、デザートワインとしての位置づけを確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックベリー
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

甘美な果実味
スパイシーさ
リッチなボディ
滑らかな口当たり

料理との相性

濃厚なチョコレートケーキ
ベリーのタルト
キャラメルプリン
ブルーチーズ
ナッツ類

醸造について

ジンファンデル・ポートは、通常、アルコール発酵後にブランデーを加えることで甘さを保持しつつ、アルコール度数を高めるスタイルです。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られます。粘性は高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が支配的で、時間が経つにつれてダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは豊かで、甘みがしっかりと感じられます。中盤ではフルーティーさが広がり、タンニンは滑らかで柔らかい。酸は適度で、バランス良く全体を引き締めています。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特にチーズやデザートと合わせるシーンに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5