テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透き通った印象を与えます。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、バニラ、そしてわずかなハーブの香りが感じられます。 【味わい】力強いアタックから始まり、中間には果実味の膨らみとともにしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではリッチな余韻が広がります。 【余韻】長めで、ダークフルーツの風味が残ります。
ラザフォード・ランチは、ナパ・ヴァレーの特徴的なテロワールを活かしたワイン生産者です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、この地域で非常に人気のある品種であり、豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴です。ナパ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、ワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵時に温度管理が行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すために、ステンレスタンクでの発酵が推定されます。熟成は、フレンチオーク樽で行われ、バニラやスパイスの風味を加えるために一定期間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、徐々にスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ハーブやバニラの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味豊かなブラックベリーが広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、滑らかなタンニンが舌を包み込む。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残り、全体的にバランスの良い味わい。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃を予想。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや肉料理との相性が良い。将来的にはさらに複雑さを増す可能性がある。