テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではシルキーなタンニンとしっかりした酸味が融合します。フィニッシュは長く、バランスの良い余韻が楽しめます。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴です。
Rutiniはアルゼンチン・メンドーサのワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにおいて高い評価を得ています。その豊かなテロワールは、昼夜の温度差が大きく、日照量が豊富であることから、果実味と酸味のバランスが優れたワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いボディと複雑な風味で知られ、赤ワイン愛好者にとって重要な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な発酵法を用い、温度管理を行いながら発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味が引き立つように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、外観からも力強さが伝わる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。