デザート

Encabezado de Malbec

エンカベサード・デ・マルベック

テイスティングノート

【外観】濃い紫色の色調、透明感は高い。 【香り】最初に熟したブラックベリーやプルーンの香りが広がり、次第にチョコレートやスパイスの複雑さが感じられる。最後に微かな花の香りが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、甘みが口の中に広がる。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュでは滑らかなタンニンと心地良い余韻が残る。 【余韻】長く続く甘美なフルーツの風味。

エンカベサード・デ・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産されるデザートワインです。ルティーニは、高品質なワインを生産することで知られるワイナリーであり、特にマルベックにおいて卓越した技術を持っています。このワインは、豊かな果実味と甘美な風味を持ち、食後酒として楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
ラズベリー
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

凝縮感
甘み
滑らかな口当たり
フルーティーな膨らみ

料理との相性

チョコレートデザート
ベリータルト
クリームブリュレ
カスタードプリン
フルーツサラダ

醸造について

推定では、マルベックのぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されると考えられます。熟成は、オーク樽で行われる可能性が高く、通常は12ヶ月程度熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を当てると紫がかった輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は豊かな果実香、特に黒い果実やプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、カラメルやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは甘美で、果実の豊かさが広がる。中盤では滑らかなテクスチャーとともに、酸味が心地よくバランスを取る。タンニンはしなやかで、全体的に優雅な印象を与える。

総合

このワインは若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成で複雑さが増す可能性がある。デザートとのペアリングや特別なシーンでの提供に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5