Ottenberg Pinot Noir

オッテンベルク・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色の透明感。 【香り】甘いチェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが広がります。熟成により、バニラや革の香ばしさも感じられます。 【味わい】果実の甘みがアタックで感じられ、中間ではスムーズなタンニンとともにミネラル感が広がります。フィニッシュにはほのかなスパイスが現れ、複雑さを増します。 【余韻】長く続く余韻は、フルーツとスパイスの余韻が心地よく残ります。

オッテンベルク・ピノ・ノワールは、スイスのルティシャウザーによって生産される赤ワインです。この地域は、アルプスの影響を受けた特有のテロワールを持ち、ピノ・ノワールの栽培に適しています。生産者は、手作業での収穫と、丁寧な醸造プロセスを重視しており、品質の高いワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み

料理との相性

鴨のロースト
豚肉のグリル
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ビーフストロガノフ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールから作られ、温度管理された発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間寝かされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間と共にスパイスや土のニュアンスが現れる。果実の香りは徐々に複雑さを増し、微かなバニラの香りも感じられる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスよく広がり、滑らかなタンニンが心地よい。全体的にエレガントで、酸と果実の調和が美しい。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5