テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではコクが増し、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめる。
Cuvée 348 Cabernet Sauvignonは、ライダー・エステートが手掛けるセントラル・コースト産の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ライダー・エステートは、品質と持続可能性を重視したワイン造りを行っており、フルボディで豊かな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出すことが目指されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁にはしっかりとした色合いが残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成によるオークの香りも感じられ、全体として非常に魅力的なアロマ。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。舌の上での滑らかさがあり、全体的に調和のとれた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりなど、様々なシーンで楽しめるワイン。バランスの良さが際立つ。