テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはレモンやリンゴ、花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには軽やかなバニラやナッツのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が引き立っている。中間はクリーミーで、果実味が口いっぱいに広がり、フィニッシュは優雅な余韻が続く。 【余韻】長く、シトラスとナッツの風味が残る。
Cuvée 348 Chardonnayは、ライダー・エステートがセントラル・コーストで生産する白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を特徴としており、シャルドネ品種にとって理想的な環境を提供しています。バランスの取れた酸味と豊かな果実味を持ち、エレガントでありながら飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は主に温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後一部はオーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ6ヶ月で、ワインの複雑さと風味を引き出す。樽熟成によって微妙なバニラやトーストのニュアンスが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からも新鮮さが感じられる。
香り
開いた瞬間は柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツやバターのようなクリーミーさも顔を出し、香りの層が深まる。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、中盤では熟した桃や洋梨のフルーティーな味わいが広がる。酸はしっかりとしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2021年のCuvée 348 Chardonnayは、飲み頃を迎えつつあり、今後2～3年の熟成が期待できる。爽やかな白ワインなので、アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのに最適。