【外観】透き通ったルビー色で、輝きがあります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの香りに加え、バラやタイムの花の香りも感じられます。さらに、土やスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が強く、中間は滑らかで豊かなボリュームがあります。フィニッシュにはほのかなタンニンと酸が調和し、心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が持続します。
キュヴェ・348・ピノ・ノワールは、ライダー・エステートが手掛ける赤ワインで、カリフォルニアのセントラル・コーストで生産されています。この地域は気候の多様性があり、ピノ・ノワールに適した条件が整っています。果実味豊かで、エレガントなスタイルが特徴のワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月の間、ワインにバニラやスパイスの風味を与えます。自然酵母を使用し、マロラクティック発酵も行われる可能性があります。
外観
深いルビー色で、明るさと輝きが際立つ。粘性があり、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられる。時間の経過と共に、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がバランスを取り、繊細なタンニンが舌を包む。余韻には、スモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、さらに熟成可能。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。