テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実の香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴うバニラやチョコレートの香りも魅力的です。 【味わい】アタックは力強く、果実味の甘みがしっかり。中盤からはスムースなタンニンが広がり、フィニッシュではほのかにスパイシーさが残ります。 【余韻】長めで、ダークフルーツの風味が印象的です。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ガルダは、イタリアのルガーナ地区で生産されている赤ワインで、S. Cristinaによる高品質なワインです。この地域は、湖の影響を受けた独特のテロワールを持ち、果実味と酸味のバランスが絶妙です。カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行い、果実味を引き立てるために適切な期間熟成されると考えられます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は6ヶ月から1年程度の熟成が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残ります。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間経過とともにバニラやスパイス、土のニュアンスが顔を出します。全体的に豊かで複雑な香りが楽しめます。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出てきます。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み、心地よい口当たりを与えます。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保っています。
総合
若干の熟成が進むことで、より深い味わいが楽しめるでしょう。今から数年の間が飲み頃で、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのがオススメです。熟成ポテンシャルも高いです。