Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初は黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後には軽い土の香りも。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは酸味が心地よく、余韻が長い。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーな後味が残る。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインです。このワインは、独特の風味とバランスの取れた酸味を特徴とし、地元のテロワールを反映しています。S・オズヴァルドは、その品質の高さに定評があり、特にこの品種においては伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

ラザニア
トスカーナ風ビーフステーキ
ミートソースパスタ
グリル野菜
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月で、これにより風味が深みを増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、豊かな輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に魅力的。

香り

開いた直後はブラックチェリーやスミレの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、ブラックフルーツの豊かなフレーバーが広がる。中盤では酸味とタンニンがバランス良く組み合わさり、余韻には心地よいスパイス感が残る。

総合

2020年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5