テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】瑞々しいリンゴ、洋ナシ、白い花、蜂蜜の香りが広がり、やがてスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美でフルーティーであり、中間はクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュでは心地よい酸とミネラル感が調和します。 【余韻】長い余韻があり、フルーツの甘さが心地よく残ります。
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地域の名門S.A.プリュムによって生産される高品質な甘口白ワインです。このワインは、リースリングの特性を最大限に引き出したもので、優れたバランスと芳香が特徴です。モーゼル特有の急勾配な斜面と石灰質土壌が、ブドウの風味を豊かにし、洗練された酸味を生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
蜂蜜
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美さ
クリーミーさ
ミネラル感
フルーティーさ
心地よい酸
料理との相性
フォワグラのテリーヌ
エビのアヒージョ
スパイシーなアジア料理
パイナップルのタルト
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、選果されたリースリングを用いて低温発酵が行われ、発酵後はステンレスタンクで熟成されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定され、ワインの風味を引き立てるために、丁寧に管理されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は桃やアプリコット、蜂蜜の甘い香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やフローラルな香りが現れる。デリケートでエレガントな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では酸と甘みのバランスが絶妙で、爽やかさを感じる。タンニンは感じられず、クリーミーな口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージは素晴らしい品質で、飲み頃は今から数年後まで続く。熟成ポテンシャルも高く、特別な場面やデザートと共に楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%