テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】蜜のような甘い香り、白桃やリンゴのフルーツ香、花の香り、わずかにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、果実味が豊か。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュでは酸がしっかりと引き締めます。 【余韻】長い余韻があり、甘さと酸味のバランスが印象的です。
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方の名高い生産者S.A.プリュムが手掛ける白ワインです。このワインは、モーゼルの特有の土壌と気候条件から生まれる優れたリースリングの特性を引き出しており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。シュペートレーゼは選果されたぶどうから造られ、濃厚で香り高いスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成は数ヶ月間行われると考えられ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを与える手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローグリーンの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開けた直後は、青リンゴや柑橘系の香りがフレッシュに広がり、時間が経つにつれて、蜜やハチミツの香り、そして白い花のニュアンスが現れる。全体的に華やかで香り高い。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤には酸のキレがあり、甘さとのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たりが特徴。全体的にクリアで心地よい味わい。
総合
この2020年ヴィンテージは今飲み頃で、特に若いうちに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルはあるが、早めに飲むことを推奨。アペリティフや軽めのデザートとともに楽しむシーンが似合う。