テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】白い花、青リンゴ、蜜、柑橘系の香りが広がり、奥にミネラル感があります。 【味わい】アタックはフレッシュで、すぐにジューシーな果実味が広がります。ミネラル感があり、中間で豊かなボディを感じ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】長く、爽やかなフルーツの風味が続きます。
S.A.プリュムはモーゼル地方を代表するワイナリーで、特にリースリングに特化した生産を行っています。モーゼルのテロワールは、冷涼な気候と石灰岩土壌が特徴で、リースリングに独特のミネラリティと酸味を与えます。このハルプトロッケンスタイルは、わずかな甘さを持ちながらも、酸とのバランスが絶妙で、広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、果実のフレッシュさを保持します。熟成は短期間行われ、通常は数ヶ月程度です。熟成中に清澄化とフィルタリングが行われ、ワインの透明感を高めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと緩やかに流れ落ちる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが加わる。リースリング特有の柑橘系のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、薄く甘みを感じるが、すぐに酸味が引き立つ。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも見込まれる。特に魚料理やアジア料理との相性が良い。フレッシュさを楽しむために早めに楽しむのが推奨される。