テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある。 【香り】熟した桃やアプリコット、白い花の香りが広がり、蜂蜜やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュにはクリーンなミネラル感が残る。 【余韻】長く、甘さと酸味が絡んだ風味が楽しめる。
ヴェーレン・ゾンネンウール・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方の名門生産者S.A.プリュムによって作られています。このワインは、特に優れたテロワールで育ったリースリングから造られ、甘美で凝縮感のある味わいが特徴です。VDP.グロッセ・ラージュに認定されており、最高品質のワインとしての地位を確立しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した桃
アプリコット
白い花
蜂蜜
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
豊かな果実味
バランスの良い酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース
甘口のスパイシー料理
フォアグラ
チーズプレート
フルーツタルト
醸造について
このワインは、選別した熟したぶどうを使用し、低温発酵を行っていると推測されます。発酵後は、ステンレスタンクでの熟成が行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えている可能性があります。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい黄色から淡い金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が印象的である。
香り
開封直後は、アプリコットやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれて白桃や花の香り、さらにミネラル感が増して複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、甘美な果実味が口に広がる。中盤では爽やかな酸が感じられ、後半にかけて滑らかさと甘さが融合し、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やデザートと共に楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5
20178.2%
20168.2%
20158.2%
20148.2%