テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな果実香、花の香りが広がり、次第にミネラル感とスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味が支えとなり、フィニッシュではクリーンなミネラル感が感じられます。 【余韻】長い余韻が続き、白桃の香りが残ります。
ヴェーラーネル・ゾンネンウール・デヴォン・リースリング・トロッケン・カビネットは、モーゼル地方で名高いS・A・プリュムが手がける白ワインです。モーゼルの特有の土壌と気候がもたらすリースリングの特性が存分に発揮されており、フルーティでありながらも繊細な風味が特徴です。このワインは、クリーンな酸味とミネラル感を持ち、様々な料理と合わせやすいエレガントなスタイルを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、低温での発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は数ヶ月から1年程度で、ワインのフレッシュさを保ちながら風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。全体的に透明感があり、清潔感を与える外観。
香り
開いた直後は青リンゴやライムの香りが際立ち、時間経過とともに蜜や花のニュアンスが現れてくる。フレッシュさと華やかさのバランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にかけて柑橘系の果実味が広がる。酸は非常にしっかりとしており、全体的にクリーンな印象。タンニンはほとんど感じられず、軽やかさがある。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも十分。アペリティフや軽い料理と合わせるのに最適なワインで、特に魚介料理との相性が良い。